BOLA BOLA UDANG
Resep lauk yang mudah dan gak ribet. Bisa memasak lauk di saat menyusui eksklusif itu luar biasa. Kalau biasanya buat bola bola udang itu pakai di rebus dahulu seperti buat baso tapi kali ini langsung di goreng aja. Yah mumpung Thaqif pulas tidur langsung kerjakan rutin sebagai IRT mulai dari dapur. Oh ya bola bola udang ini cocok untuk balita yang sedang mogok makan. Tekstur nya yang kenyal seperti cireng membuat pengalaman baru dalam mengunyah. Sebenarnya ini mau buat cireng yang di tambahkan udang untuk menambah nilai gizi. Eh dibuat teman makan nasi panas enak juga. Yang mau mencoba di dapur masing masing silahkan, ini resepnya......
Bahan-bahan
500 gr udang kupas bersih kulitnya
1 buah wortel ukuran sedang
Tepung aci 150 gr dan 50 gr
Daun bawang 1 batang
Telur 1 butir
Air 200 ml
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bumbu
5 siung bawang putih
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat
Haluskan bawang putih bersama garam, masak air sampai mendidih. Masukkan bawang putih yang telah di haluskan dan daun bawang yang telah dirajang halus. Aduk sampai bawang putih dan daun bawang agak matang. Siapkan wadah dan taruh tepung aci 150 gr. Seduh dengan air rebusan bawang putih dan daun bawang. Aduk cepat selagi panas. Aduk sampai menyerupai lem.
Haluskan udang dengan blender, campur dengan parutan wortel dan telur. Aduk sampai rata. Masukkan ke dalam adonan tepung aci tadi. Aduk rata. Panaskan minyak, dengan 2 sendok buat bulatan. Goreng sampai matang dan berwarna kekuningan. Tiriskan dan siap di santap bersama nasi hangat.
Mudah kan membuatnya tidak perlu waktu lama untuk mempersiapkannya. Oh ya supaya gak repot,minta kupas kulit udang sama mang yang jual sekalian. Jadi di rumah tinggal cuci bersih udangnya,
Selamat mencoba semoga bisa menjadi menu andalan keluarga di rumah.
