Chicken Egg Roll produk best seller dari Dapur Ibnu. Ucapan terima kasih untuk mba Rina Rinso Afiani atas resep chicken egg roll nya. Pertama buat hanya untuk stok bekal makan siang Ibnu. Ada yang berminat,jual lanjut repeat order Alhamdulillah. Walau harga telur menembus harga yang fantastis. Tapi tetap chicken egg roll ini tetap diminati.
Ini resep nya
Bahan kulit
4 butir telur ukuran sedang
80 gr tepung terigu
20 gr tepung maizena
160 ml air
1/2 sdt garam
1 sdm minyak goreng
Note: saya tambahkan 1/2 sdt merica bubuk untuk menghilangkan aroma amis pada telur.
Cara membuat
Campur semua bahan menjadi satu sampai tercampur dengan rata.
Panaskan wajan dadar anti lengket diameter 18 cm.
Ambil satu sendok sayur adonan lalu dadar sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.
Bahan isi
350 gr daging ayam. Resep asli 300 gr daging ayam,50 gr kulit ayam. Saya pakai daging ayam semua.
Bahan bumbu
1 sdt kecap asin
1sdt garam halus
1 sdt gula pasir
40 cc putih telur, saya pakai 1 butir telur utuh yang ukuran kecil.
1/2 sdt minyak wijen
1/4 sdt merica bubuk
5 siung bawang putih halus
1 sdm muncung maizena
Resep asli pakai 1 sdt bawang putih goreng di cincang tapi kurang aroma dan rasa menurut saya.
Semua bahan isi dan bumbu campur dalam 1 wadah kemudian haluskan. Bisa pakai blender sedikit sedikit atau pakai food processor sekaligus.
Jangan terlalu halus supaya nanti tekstur nya ada krenyes krenyes nya.
Ambil 1 sdm adonan lalu ratakan pada bahan kulit. Gulung seperti membuat lumpia atau risol.
Sesudah di gulung rapat lalu bungkus dengan aluminium foil. Lalu atur dalam dandang pengukus. Kukus selama 20 menit saja, kalau lebih kulit nya jadi gelembung pas di goreng jadi gak cantik.
Nah kalau sudah 20 menit angkat lalu buka bungkus aluminium foil nya. Tunggu hangat di potong serong lalu goreng dalam minyak panas dan banyak. Angkat lalu sajikan. Untuk camilan di temani salad sayur oke, teman makan nasi juga oke.
Note
Untuk 1 resep bahan kulit pas banget untuk 2 resep bahan isi dan bumbu. Jadi kalau buat 1 resep saja sisa bahan kulit nya banyak.
Silahkan di coba, semoga menjadi menu kesukaan ananda di rumah. Kalau hasil nya tidak sesuai dengan yang pernah order produk Dapur Ibnu, resep sama,tangan beda,beda pula rasa dan tampilan nya. Rajin membuat nanti mengerti di mana kekurangan nya.
Semoga sukses.
