ES KOPYOR CERIA

Es Kopyor Ceria

Selama bulan Ramadhan,untuk menu tajil kami selalu membuat es buah atau es lain nya dan gorengan. Walaupun kami tinggal di daerah perbukitan yang sejuk,es kopyor ini selalu laris. Walaupun setiap hari membuat sajian es namun kami gak langganan sirup buatan pabrik. Lebih baik buat sirup sendiri lebih sehat tanpa pewarna,pengawet dan yang pasti gula asli bukan gula sintetik. Untuk lebaran pun kami selalu membuat es kopyor ini. Sssssttt..kopyornya kw maksudnya bukan kopyor dari kelapa kopyor tapi di buat dari agar-agar dan susu kental manis. Kalau mau mencoba silahkan,di jamin seger banget.

Oh ya sebelum membuat es kopyor,buat dulu simple sirup. Ukuran air dengan gula pasir sama. Misal ukuran air 250 ml ukuran gula 250 gr. Masak air sampai mendidih lalu masukkan gula pasir,aduk rata sampai mendidih kembali. Angkat lalu dinginkan. Nah siap di pakai simple sirup nya.

Sekarang buat kopyor kw nya, bahan-bahannya:

1 bks agar agar tanpa warna

1 sachet susu kental manis putih

800 ml air

Gula pasir 10 sdt

Air matang secukupnya

Es balok

Cara membuat:

Campur semua bahan dan masak sampai mendidih. Biarkan hangat. Siapkan es balok(buat sendiri kalo saya). Taruh es balok di wadah dan beri air matang sampai merendam es balok. Perlahan  lahan siram es balok dengan adonan agar agar sebanyak 1 sendok sayur. Lakukan sampai adonan agar agar sampai habis. Dinginkan.

Cendol nutrijel

Resep ini dari group ncc ada yang share buat cendol dari nutrijel. N Bahannya mudah, 1 bks nutrijel( bisa plain bisa ada rasa). 4 atau 5 sdm tepung beras. 2 gelas air(gelas belimbing). Campur semua bahan dan masak sampai mengental dan meletup letup. Tuang di cetakan cendol dan lakukan sampai adonan habis. Oh ya bawah cetakan berisi wadah air matang dan es batu.  Kalau sudah dingin kan.

Ini cara membuat cendol nya

Cara penyajian

Taruh dalam wadah 3 sendok sayur kopyor kw, cendol nutrijel. Beri air matang 1 liter. Beri irisan jeruk nipis sebanyak 4 buah, iris tipis ya. Berikan simple sirup sesuai selera manisnya. Beri 1 sdm biji selasih yang sudah direndam air matang, aduk rata. Bisa di tambahkan manisan kolang kaling(bila suka). Tambahkan es batu hmmm...siap di santap...sueger banget. Oh ya manisan kolang kaling sudah saya posting sebelumnya ya....Anak-anak dirumah suka banget sama es kopyor ini walaupun kopyor kw.

Ini yang pakai cendol dari nutrijel rasa anggur.

Silahkan dicoba di rumah, dan tak lupa kami ucapkan

TAQABALALALLAHU MINNA WA MINKUM, SHIYAMANNA WA SHIYAMAKUM

HAPPY IED MUBARAK, 1 SYAWAL 1436 H

MANISAN KOLANG KALING ATAU BUAH ATEP

MANISAN KOLANG KALING ATAU BUAH ATEP

Manisan kolang kaling atau buah atap atau cangkaleng ini mudah membuat nya. Apalagi di saat kondisi saya yang sedang fokus menyusui eksklusif anak kedua. Tahun tahun sebelumnya,dapur ngebul oleh harumnya aroma kue kering yang lagi di panggang. Tapi tahun ini cuti,fokus mengurus anak kedua dulu, asisten juga sama melahirkan dan yang satu nya masuk pesantren lanjut sekolah. Jadi teringat Alm. Ibu yang telah tiada, biasanya kalau sibuk buat orderan kue kering,ibu setia menemani saya di rumah,memasak untuk menu berbuka dan sahur. Ibu juga yang jadi quality kontrol produk saya, dari mulai rasa,profil sampai packing. Baru terasa ibu sudah tidak ada disisi saya...hmmm...berusaha menahan air mata(Al Fatihaah untuk ibu,Aamiin).

Mmm...jadi melow gini ya, eh sekedar teringat saja. Tips buat manisan kolang kaling ini juga warisan dari ibu. Supaya manisan keuseut apa ya bahasanya,tidak berlendir mungkin ya ini tips nya:

1. Dari beli di pasar cuci bersih dahulu, lalu rendam selama 2 hari. Nah setiap pagi diganti air rendaman nya. Bisa juga pakai air bekas cucian beras tapi kalau lupa ganti air rendaman jadi bau kolang kaling nya.

2. Kalau sudah di rendam,siap di olah. Cuci menggunakan daun bambu,kalau gak ada pakai daun tebu,gak ada juga pakai jeruk nipis untuk menghilangkan lendir. Cuci bersih lalu tiriskan.

3. Kukus selama 15 menit lalu angkat dan tiriskan kembali kolang kaling nya.

4. Rebus air dan gula. Kalau saya ukuran 1 kg kolang kaling,air 250 ml gula 250 gr, kalau kurang manis atau kemanisan bisa di tambah atau di kurangi gula nya.

5. Gunakan 10 tetes pewarna makanan supaya warna manisan cantik.

6. Kalau sudah mendidih air dan gula,masukkan kolang kalingnya,  Bisa ditambahkan selembar daun pandan untuk menambah aroma. Rebus sampai air  hampir habis. Dinginkan.

7. Biarkan semalaman, pagi rebus kembali sampai pewarna masuk semua ke dalam kolang kaling nya.

8. Nah manisan kolang kaling sudah siap.

Silahkan mencoba....mudah sekali hanya butuh kesabaran saja.