Roti Rakyat

Roti Rakyat

Resep roti rakyat ini pernah viral di group FB NCC. Resep di posting oleh Mba Rini Anggraeni dan Nyla Noel. Waktu di posting tread nya panjang banget dan saya masih menikmati pesan sebagai silent reader di group dan millis. Saya save resepnya kemudian saya print pada kertas yang nantinya akan saya jilid sebagai hand book dapur saya. Yang membuat resep roti rakyat menjadi viral karena bahan pembuat nya sederhana. Tidak menggunakan telur dan susu bubuk makanya di sebut roti rakyat. Walaupun tanpa telur dan susu bubuk namun rasanya tak kalah seperti roti yang di jual di gerai mall.

Kalau sudah edisi roti pastinya menuntut kesabaran yang tinggi dari mulai nguleni adonan roti sampai kalis. Buat yang belum punya mikser khusus roti ya terpaksa mengandalkan LG atau Lengan guede. Ya pasti dong ya lengan guede jadi berotot sampai terbentuk otot bisep. Nilai plus nya selalu sehat karena waktu nguleni butuh tenaga yang kuat so pasti keringat bercucuran.

Mau ucapkan terima kasih untuk mba berdua, mba Rini Anggraeni dan mba Nyla Noel. Sampai saat ini menjadi andalan jualan saya dan best seller lah pokoknya. Semoga ilmu yang sudah di share menjadi ladang pahala untuk mba berdua, Aamiin.

Yuk Mari ikuti resep nya.

ROTI RAKYAT

Bahan bahan

1kg tepung terigu protein tinggi
260 gr gula pasir (saya pakai 230 gr saja)
12 gr ragi instan
600 ml air suhu ruang
1/2 sdt garam
100 gr margarine

Cara membuat
Campur tepung terigu, gula dan ragi instan sampai rata.

Masukkan air sedikit demi sedikit. Tergantung merk tepung terigu protein tinggi nya ya. Ada yang 500 ml saja sudah cukup.

Uleni sampai kalis, tandanya sudah tercampur secara homogen, air, gula,tepung dan ragi.

Masukkan margarine dan garam. Uleni kembali.

Nah proses ini yang membutuhkan tenaga dalam karena menuju mengelatiskan adonan. Uleni seperti  mengucek baju sesekali banting banting.

Buat bulatan besar taruh  dalam baskom lalu tutup dengan serbet atau plastik wrap.

Biarkan adonan mengembang 2 kali lipat nya. Tergantung kondisi cuaca ya. Kalau mendung,suhu udara adem butuh sampai 1 jam untuk mengembangkan adonan.

Mulai membentuk Roti atau di isi dengan aneka bahan isi. Untuk membentuk roti sudah pernah di posting ya pada postingan sebelum nya.

Kalau sudah di bentuk taruh dalam loyang yang telah di oles margarine. Beri jarak antar roti.

Mulai panaskan oven dengan suhu 175 derajat.

Panggang dalam oven adonan yang telah mengembang kedua kali nya.

Panggang 10 menit dengan api bawah dan 5 menit api atas.

Angkat, selagi panas oles roti dengan minyak goreng agar roti terlihat kinclong.

Kalau tidak di beri bahan isi bisa di kasih topping.

Ini di oles mayonaise lalu tabur abon daging ayam.

Ini di oles buttercream lalu tabur meises.

Ini juga di oles buttercream lalu tabur meises warna warni.

Hhmm gak kalah kan penampilan nya kalau sudah di dandani mirip roti yang di jual di mall.

Ini tekstur roti nya,walau tanpa telur dan susu bisa lembut juga. Kunci nya pada uleni adonan harus sampai elastis ya.

Alhamdulillah mudah dan murah bahan nya ya. Apalagi kondisi harga telur yang terus meroket menjelang pergantian tahun masehi seperti ini. Bisa jadi alternatif resep pilihan camilan keluarga.